南海八珍是什么

南海八珍指的是燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼。

介绍

八珍的提法最早见于《周礼-天官冢宰》：食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。应该说中国历代八珍的内容各不相同。

《周礼-天官-膳夫》：凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物。乃是后世之八珍筵席的先驱之作。

其他八珍种类

禽八珍：红燕、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、鹌鹑、天鹅、凤凰胆、彩雀（可能是孔雀）、斑鸠。

草八珍：猴头（菌）、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信（香菇中的一种）。

历史

据载，其一是参翅八珍，参翅八珍中海产品占半数。

指参（海参）、鱼唇、骨（鱼明骨，也称鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（燕窝）、鹿尾、筋（骆驼筋）、蟆（蛤士馍）。

其二是山水八珍。

山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑；

水八珍：鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、干贝、鱼脆、蛤士蟆。

其三是满汉全席的四八珍。

即山八珍：驼峰、龙心、人猿肝、麒麟角、龙胆、天禄牙、犀尾、鹿筋；麒麟掌：辟邪肺、天龙筋、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、、狗鱼（娃娃鱼）；

《南海八珍是什么》阅读地址：http://www.91yuer.com/yuer/141535/