鲤鱼有哪些做法

更新于:2022-12-05

  鲤鱼的做法有:红烧鲤鱼、豆腐炖鲤鱼、香辣鲤鱼、清蒸鲤鱼、油炸鲤鱼、糖醋鲤鱼、麻辣鲤鱼、水煮鲤鱼、酸菜鲤鱼等。鲤鱼的营养价值比较高,含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、烟酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素。鲤鱼肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用,并且很熟悉的水产品。下面就为大家介绍几种鲤鱼的做法。

  麻辣鲤鱼的做法步骤:

  1、鲤鱼切薄片,盐水洗三次,直到水变清。

  2、鱼片加入鸡蛋清,一勺半盐,胡椒粉,料酒,淀粉抓上劲腌制15分钟,腌制时间将豆芽,蔬菜洗净,豆腐皮切丝。

  3、起锅烧油,炒豆瓣酱,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

  4、加水,再加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐调味。

  5、下入鱼片滑熟,晃动锅就好,不要用铲子翻,变色后倒入碗里。

  6、将葱蒜末,大量干辣椒、麻椒、香菜放鱼上面,最上面撒十三香、鸡精。

  7、锅中烧热油,淋在鱼上面即可。

  油炸鲤鱼的做法步骤:

  1、鲤鱼洗净,加盐调料腌制15分钟。

  2、腌制后,加鸡蛋、面粉、土豆粉、搅拌均匀。

  3、起锅烧油,油5五成热时,把鱼下锅炸,炸到金黄色捞出。

  4、鱼冷却后,再次下锅炸,炸5分钟即可。

  香辣鲤鱼的做法步骤:

  1、鱼切块洗净,准备好姜,蒜干椒。

  2、鱼块裹上薄薄一层淀粉,入锅炸,中小火炸。

  3、锅里放油,煸香姜,蒜,葱段,八角,花椒,火锅底料,小火煸香,加入酱油,生抽,白糖后,加水。

  4、煮开后,放入鱼块后,再次煮开。

  5、煮开后,把鱼和汤一起倒入碗里里即可。

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