面团发酵过度怎么办

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发酵过度的面团已经不适合继续制作面食了，我们可以把它当面引子保存使用。

把发酵过度的面团分成四份。取其中一份加入面粉和清水揉搓成面团，继续发酵用来制作面食。

其余三份我们可以擀成面饼，放到通风处阴干，当下次制作面食时当面引子。

如果制作面食的频率比较高，也可以直接装到保鲜袋内放冰箱冷藏层保存。

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