米粉是什么做的

更新于：2023-04-01 11:54:41

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米- 淘洗 - 浸泡 - 磨浆 - 蒸粉 - 压片-复蒸 - 冷却 - 干燥 - 包装 - 成品。

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，是中国南方地区非常流行的美食。