糖醋咕噜肉是什么地方的菜

更新于：2024-01-07 14:31:31

糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，是广东传统名菜之一。主要是用五花猪肉做食材。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得咕噜咕噜直咽口水，因此得名。做法是将猪肉片成菱形块。

用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。