丁香是药材还是调料

丁香既是香料，又是药材。

原产于印度尼西亚，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类，酯类化合物丁香油酚等，具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。

精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛，丁香的花蕾是一种草药和香料，该品历来为中国进口药物，花蕾干燥后广泛用于烹饪中，也可做为一种食物调料。

丁香定植后5至6年便可开花，20年后为盛产期，但有大小年现象，其寿命可达100多年。

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